Albóndigas de pavo

INGREDIENTES

• 1/3 taza de pan rallado seco.
• 3 – 4 cucharadas de leche
• 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado , y más para servir si lo desea
• 1/4 taza de cebolla amarilla picada muy fina
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para decorar
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada, y más para decorar
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 libra de pavo molido magro
• 1 yema de huevo grande
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 ½ cucharada de Aceite Purela  
• 1 frasco de salsa marinara

Preparación

1. Precalienta el horno a 450 grados. Rocía una bandeja para hornear, con un poco de Aceite Purela.
2. En un tazón grande, mezcla las migas de pan con 3 cucharadas de leche. Deja reposar unos minutos. Si las migas parecen secas, humedéceles con otra cucharada de leche. Mezcla la mezcla con un tenedor para separar los grumos.
3. Agrega parmesano, cebolla, ajo, perejil, albahaca y orégano y revuelve la mezcla.
4. Agrega el pavo molido. Espolvorea sal y pimienta uniformemente por encima. Rompe la yema de huevo y rocía sobre el pavo.
5. Mezcla la mezcla con las manos limpias hasta que los ingredientes se incorporen uniformemente.
6. Divide la mezcla de albóndigas en 16 porciones iguales.
7. Enrolla en bolas.
8. Alinea las albóndigas en una bandeja para hornear preparada con un espacio uniforme. Cepille la parte superior y los lados con Aceite Purela.
9. Horneaa en un horno precalentado por 10 minutos. Revisa la parte inferior de las albóndigas, si están doradas, gíralas hacia el lado opuesto, si no, déjelas que se mantengan en posición vertical y se doren en la parte inferior. Hornea hasta 165°C en el centro de las albóndigas por unos 5 minutos más.
10. Mientras tanto, calienta la salsa marinara a fuego lento en una cacerola grande, tapada.
11. Mezcla las albóndigas cocidas con salsa marinara y sírvelas calientes adornadas con más perejil, albahaca (opcional) y queso parmesano.

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