Arepas de yuca

INGREDIENTES

• ½ libra yuca pelada y lavada
• 1 cucharadita azúcar
• ½ cucharada sal
• 1 huevo mediano
• 1 ½ cucharaditas anís
• 1 ½ taza Aceite Purela para freír

Preparación

1. Ralla la yuca finamente con un rallador.
2. En un recipiente hondo mezcla la yuca, azúcar, sal, huevo y anís. Mezcla bien.
3. Calienta el Aceite Purela a fuego medio en una sartén pequeña.
4. Agrega 2 cucharadas de la mezcla al Aceite Purela caliente hasta que doren de un lado, voltea y repite. Una vez doradas ponlas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
5. Continúa con el resto de la mezcla.

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