Bandera dominicana

TOTAL: 02 HR 00 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: ALTA

INGREDIENTES

Para la carne 

  • 1 libra de carne de res
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla en juliana
  • 2 tomates en trozos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 ajo triturado
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • ½ taza de Aceite Purela
  • Vinagre
  • Orégano
  • Aceitunas
  • Sal y Pimienta

Para las habichuelas 

  • 2 tazas de habichuelas rojas hervidas
  • 2 tazas de agua
  • 1 libra de chuletas de cerdo
  • 1 cebolla picada
  • Caldo de carne
  • 1 pimiento verde en trozos
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 ajo triturado
  • Orégano
  • Apio, perejil y cilantro picado
  • ½ taza de Aceite Purela
  • Sal y pimienta

 

Preparación

Preparación de la carne:

  1. Sazona la carne con las aceitunas y un poco de su jugo, un poco de vinagre, ajo, pimienta, cebolla, pimientos, sal y orégano. Deja marinar por una hora.
  2. Calienta el Aceite Purela en una olla y añade el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Agrega los trozos de carne y sofríe.
  3. Cuando la carne esté cocida añade el jugo resultante del marinado.
  4. Añade los tomates y sigue cocinando.

 

Preparación de las habichuelas:

  1. Calienta  el Aceite Purela y añade las chuletas de cerdo y sofríe.
  2. Cuando las chuletas comiencen a dorarse añade el orégano, la cebolla, los pimientos, el apio, el ajo y el perejil.
  3. Sofríe y a continuación añade el caldo de carne.
  4. Añade las habichuelas y remueve hasta conseguir la textura deseada. Salpimienta.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

1881Kcal

PROTEÍNAS

67g

CARBOHIDRATOS

206g

GRASAS

87g