Bandera dominicana

TOTAL: 02 HR 00 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: ALTA
INGREDIENTES
Para la carne
- 1 libra de carne de res
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla en juliana
- 2 tomates en trozos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 ajo triturado
- 1/2 cucharada de azúcar
- ½ taza de Aceite Purela
- Vinagre
- Orégano
- Aceitunas
- Sal y Pimienta
Para las habichuelas
- 2 tazas de habichuelas rojas hervidas
- 2 tazas de agua
- 1 libra de chuletas de cerdo
- 1 cebolla picada
- Caldo de carne
- 1 pimiento verde en trozos
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 ajo triturado
- Orégano
- Apio, perejil y cilantro picado
- ½ taza de Aceite Purela
- Sal y pimienta
Preparación
Preparación de la carne:
- Sazona la carne con las aceitunas y un poco de su jugo, un poco de vinagre, ajo, pimienta, cebolla, pimientos, sal y orégano. Deja marinar por una hora.
- Calienta el Aceite Purela en una olla y añade el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Agrega los trozos de carne y sofríe.
- Cuando la carne esté cocida añade el jugo resultante del marinado.
- Añade los tomates y sigue cocinando.
Preparación de las habichuelas:
- Calienta el Aceite Purela y añade las chuletas de cerdo y sofríe.
- Cuando las chuletas comiencen a dorarse añade el orégano, la cebolla, los pimientos, el apio, el ajo y el perejil.
- Sofríe y a continuación añade el caldo de carne.
- Añade las habichuelas y remueve hasta conseguir la textura deseada. Salpimienta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
1881KcalPROTEÍNAS
67gCARBOHIDRATOS
206gGRASAS
87g