Brochetas de pollo con vegetales salteados

INGREDIENTES

• 1 libra de filete de pollo
• 2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 1 taza de tomates cherry
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de romero
• 2 cucharadas de Aceite Purela Vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Para comenzar, cortar los pimientos y la cebolla en trozos grandes.

• Las pechugas cortarlas en dados de unos 4 centímetros aproximadamente. Luego, en un tazón añade el jugo de limón, 2 cucharadas de Aceite Vegetal Purela, el romero y el tomillo, sazona con pimienta negra y la sal. Mezcla todo muy bien y agrega el pollo y los pimientos al tazón y colócalo en el refrigerador por una hora para que se marine.
• Transcurrido ese tiempo, calienta el horno a 200°C.
• Con la ayuda de palillos para brochetas colocamos los pimientos, cebolla, tomate cherry y el pollo; repite el mismo paso hasta llenar por completo el palillo.
• Meter las brochetas en una charola para hornear y hornear por 20 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

• Puedes acompañar con una ensalada variada para hacer más completo tu platillo.

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