Camarones a la gabardina

INGREDIENTES

• 400 gramos Camarones mediano, sin cabeza
• 2 tazas de Aceite Purela
• Cebolla Cambray al gusto

Para la gabardina:

• 1/2 taza Harina
• 1/2 cucharadita Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita curry en polvo
• 1/2 taza Cerveza oscura
• 1 Huevo
• 2 1/2 tazas harina de avena
• 1/4 taza Ajonjolí negro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpia los camarones y condimenta con la sal de ajo y la pimienta.
2. Mezcla la harina, el polvo de hornear, el curry, la cerveza y el huevo.
3. Bate hasta desaparecer los grumos.
4. Pasa los camarones por esta mezcla y empaniza con la avena.
5. Calienta el Aceite Purela y fríe los camarones hasta que se doren.
6. Escurre en papel absorbente.
7. Sirve y acompaña con salsa picante y aritos de cebolla cambray al gusto.
8. Espolvorea el ajonjolí negro.

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