Ceviche de soya

INGREDIENTES

• ½ libra de soja texturizada 
• 3 tazas de agua
• 3 zanahorias ralladas
• 2 cucharadas de Aceite Purela 
• 1 pepino
• ½ cebolla blanca
• Zumo de 5 limones
• Cilantro al gusto 
• Chiles al gusto 
• Pimientos rojos al gusto 
• Sal al gusto 
• Totopos 

Preparación

1. Primero, coloca en una cacerola el agua con la sal y cocina la soja unos 20 minutos.
2.  Añade el zumo de los limones y un poco más de sal. 
3. Luego, incorpora las verduras cortadas en tiras bien finas y los condimentos a gusto en una sartén para freír con 2 cucharadas de Aceite Purela
4. Por último, revuelve bien las verduras sofritas con la soya y deja entibiar o enfriar. 
5. Sirve con totopos.

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