Churros azucarados

INGREDIENTES

• 1 taza de agua
• 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Suficiente Aceite Purela para freír

Preparación

1. Para el recubrimiento, mezcla 1/2 taza de azúcar y canela en un plato poco profundo y reserva.
2. Calienta 1 ½ taza de Aceite Purela en una olla grande o sartén profundo a fuego medio-alto.
3. Para preparar la masa agrega agua, mantequilla, azúcar y sal a una sartén grande, y deja hervir, inmediatamente agrega la harina, reduce el fuego y revuelve constantemente hasta que la mezcla esté suave. Transfiere la mezcla a un tazón y deja enfriar 5 minutos.
4. Agrega la vainilla y el huevo a la mezcla de harina y luego mezcla inmediatamente con una batidora eléctrica.
5. Transfiere la mezcla a una manga pastelera y si deseas darles forma a los churros coloca una punta de estrella.
6. Con cuidado, coloca la mezcla en el Aceite Purela precalentado, en tiras largas y corta el extremo con unas tijeras limpias.
7. Deja freír hasta que se doren, unos 2 minutos por lado. Transfiere a toallas de papel absorbente, luego transfiere a la mezcla de azúcar y canela y repite el proceso con la masa restante.

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