Empanadas de yuca

TOTAL: 1 Hora

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: ALTA

INGREDIENTES

    • 1 cucharada de Aceite Purela
    • 1 cebolla roja, picada
    • 2 dientes de ajo
    • ½ libra de carne de res molida
    • ½ taza de salsa de tomate
    • 1 ají cubanela
    • ¾ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta
    • 1 ramo de cilantro
    • 1 taza de agua
    • 1 taza de harina de yuca
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 tazas de Aceite Purela
    • ½ taza de queso cheddar, cortado en cubos

Preparación

  1. Para el relleno: mezcla el Aceite Purela, cebolla, ajo, carne de res, salsa, ají, sal, pimienta y cilantro.
  2. Para la masa: calienta el agua y mantenla hirviendo. Une la harina de yuca, sal y Aceite Purela, agrega 1 ⁄ 4 de agua hirviendo hasta que esté elástica y no pegajosa.
  3. Coloca la masa sobre la superficie de trabajo y amasa hasta que tenga la contextura de una masa normal de harina de trigo.
  4. Divide la mezcla en bolitas con un rolo untado con un poquito de aceite aplasta las bolitas hasta lograr una lámina fina
  5. Agrega una cucharadita de relleno y cierra los bordes con un tenedor. Corta en forma de semicírculo con un bol pequeño
  6. Calienta un sartén con Aceite Purela y fríe las empanadas hasta que se doren.
  7. Sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

390kcal

PROTEÍNAS

15g

CARBOHIDRATOS

9g

GRASAS

3g