Empanadas y pastelitos de pollo, cerdo, res, queso, mariscos y vegetales

TOTAL: 01 HR 45 MIN

PORCIONES:

DIFICULTAD: ALTA
INGREDIENTES
- 2 huevos yemas y claras separadas
- 2 cucharadas Aceite Purela
- 1 cucharadita sal
- 1½ cucharadita polvo de hornear
- 2 tazas harina de trigo blanca (todo uso) más extra para trabajar la masa
Relleno de empanadas
- 5 oz de la carne a tu elección( pollo, carne de res, cerdo, mariscos o queso) o bien solo vegetales si tu opción es vegetariana
- 1 chile pimiento en trozos
- 1 cebolla en juliana
- 2 tomates en cubos
- 3 tazas de espinaca cruda
- 2 tazas de hongos crudos
- 1 cda de Aceite Purela
- sal, orégano y pimienta al gusto
Para freír
- 2 tazas Aceite Purela para freír
Preparación
- Combina las yemas de huevo, el Aceite Purela, la sal y el polvo de hornear. Una vez bien combinados, añade la harina y mezcla. En este punto, la masa estará desmenuzada y demasiado seca. Empieza a añadir agua a cucharadas y trabaja hasta que se forme una masa homogénea con la menor cantidad de agua posible, aproximadamente 7 cucharadas
- Mezcla todo con las manos en una superficie ligeramente enharinada hasta integrar bien los ingredientes. Añade un poco de harina a la masa si está demasiado pegajosa, o un poco de agua si está demasiado seca. Una vez que la masa tenga la consistencia deseada, tápala y deja que repose durante diez minutos.
- Separa un trozo de masa del tamaño de un limón pequeño. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo formando un pequeño círculo.
- Saltea los ingredientes de tu relleno en un sartén caliente con tu Aceite Purela. Ya salteados rellena la masa con la preparación indicada y realiza la forma que más te guste.
- Calienta el Aceite Purela en un sartén pequeño. Fríe hasta que estén dorados. Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.
- Sirve y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
2208KcalPROTEÍNAS
14gCARBOHIDRATOS
17gGRASAS
12g