Enchiladas de mole con pollo

TOTAL: 00 HR 35 MIN

PORCIONES: 6

DIFICULTAD: BAJA
INGREDIENTES
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de Aceite Purela
- 12 tortillas
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1/2 taza de cebolla en rebanadas
- 1 vaso de mole rojo en pasta
Preparación
- En una olla, coloca el Aceite Purela y caliéntalo muy bien. Fríe las tortillas ligeramente; reserva en papel absorbente.
- Coloca el caldo de pollo en una olla, hiérvelo y agrega la pasta. Disuélvela hasta que el mole rojo esté líquido.
- Calienta el pollo en otra sartén.
- En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.
- Decora con crema, queso y cebolla.
- Sirve y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
939KcalPROTEÍNAS
24gCARBOHIDRATOS
65gGRASAS
66g