Enchiladas de mole con pollo

TOTAL: 00 HR 35 MIN

PORCIONES: 6

DIFICULTAD: BAJA

INGREDIENTES

  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de Aceite Purela
  • 12 tortillas
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 taza de cebolla en rebanadas
  • 1 vaso de mole rojo en pasta

Preparación

  1. En una olla, coloca el Aceite Purela y caliéntalo muy bien. Fríe las tortillas ligeramente; reserva en papel absorbente.
  2. Coloca el caldo de pollo en una olla, hiérvelo y agrega la pasta. Disuélvela hasta que el mole rojo esté líquido.
  3. Calienta el pollo en otra sartén.
  4. En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.
  5. Decora con crema, queso y cebolla. 
  6. Sirve y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

939Kcal

PROTEÍNAS

24g

CARBOHIDRATOS

65g

GRASAS

66g