Espaguetis a la dominicana

INGREDIENTES

• 1 libra spaghetti
• 3 cucharadas Aceite Purela
• 1 libra salami dominicano cortado en cubitos (opcional)
• 1 cebolla cortada en cubos
• 2 diente de ajo machacados
• 1 ají verde grande cortado en cubitos
• ¼ taza aceituna verdes sin semillas
• 1 cucharada alcaparras (opcional)
• 4 tomates maduros picados
• ¼ cucharadita orégano
• 2 tazas salsa de tomate natural
• ¼ cucharadita vinagre (opcional)
• ¼ taza queso parmesano rallado (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Pon a hervir suficiente agua con 1 cucharadita de sal para cubrir la pasta (aprox. 1 litro). Cuando el agua empiece a hervir, coloca el spaghetti en la olla hasta que estén blandos. Retira del agua.
2. Mientras hierven los espaguetis, calienta el Aceite Purela a fuego medio. Sofríe el salami hasta que este dorado.
3. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas, alcaparras y sofríe hasta que la cebolla se torne transparente.
4. Añade los tomates, el orégano y cocina a fuego bajo hasta que los tomates estén blandos. Agrega la salsa de tomate, el vinagre y revuelve.
5. Escurre los espaguetis y agrégalos a la salsa. Cocina a fuego bajo por un minuto. Sazona con pimienta y sal al gusto.
6. Para servir espolvorea el queso y sirve caliente. Puedes acompañarlo con tostones o ensalada verde.

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