Mangú

TOTAL: 00 HR 35 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

INGREDIENTES

Para el Mangú

  • 4 plátanos verdes
  • 1½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de Aceite Purela
  • ½ taza de agua a temperatura ambiente

Para la cebolla salteada

  • 1 cebolla roja grande
  • 2 cucharadas de Aceite Purela
  • 1 cucharadita de vinagre de frutas
  • ½ cucharadita de sal al gusto

Preparación

Para el mangú:

  1. Pela los plátanos con cuidado y corta por la mitad, luego las mitades en cuartos. Como opcional puedes remover la parte central del plátano donde están las semillas.
  2. Coloca a cocinar los plátanos en una olla con agua y sal hasta que estén suaves y blandos. Retira del fuego.
  3. Machaca o tritura los plátanos recién sacados del agua con un tenedor, agrega Aceite Purela y mezcla muy bien.
  4. Agrega agua a temperatura ambiente y mezcla hasta que tengas un puré suave.

Para la cebolla:

  1. Corta la cebolla en tiras finas y calienta el Aceite Purela en una sartén a fuego bajo.
  2. Cocina removiendo hasta que la cebolla se torne translúcida. Agrega vinagre y sazona con sal al gusto.

NOTA: El mangú lo puedes servir con cebolla, huevos estrellados, queso frito y salami.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

325 Kcal

PROTEÍNAS

3 g

CARBOHIDRATOS

38 g

GRASAS

10 g