Mangú

TOTAL: 00 HR 35 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA
INGREDIENTES
Para el Mangú
- 4 plátanos verdes
- 1½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de Aceite Purela
- ½ taza de agua a temperatura ambiente
Para la cebolla salteada
- 1 cebolla roja grande
- 2 cucharadas de Aceite Purela
- 1 cucharadita de vinagre de frutas
- ½ cucharadita de sal al gusto
Preparación
Para el mangú:
- Pela los plátanos con cuidado y corta por la mitad, luego las mitades en cuartos. Como opcional puedes remover la parte central del plátano donde están las semillas.
- Coloca a cocinar los plátanos en una olla con agua y sal hasta que estén suaves y blandos. Retira del fuego.
- Machaca o tritura los plátanos recién sacados del agua con un tenedor, agrega Aceite Purela y mezcla muy bien.
- Agrega agua a temperatura ambiente y mezcla hasta que tengas un puré suave.
Para la cebolla:
- Corta la cebolla en tiras finas y calienta el Aceite Purela en una sartén a fuego bajo.
- Cocina removiendo hasta que la cebolla se torne translúcida. Agrega vinagre y sazona con sal al gusto.
NOTA: El mangú lo puedes servir con cebolla, huevos estrellados, queso frito y salami.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
325 KcalPROTEÍNAS
3 gCARBOHIDRATOS
38 gGRASAS
10 g