Mangú

INGREDIENTES

Para el Mangú

• 4 plátanos verdes
• 1½ cucharadita de sal
• 4 cucharadas de Aceite Purela
• ½ taza de agua a temperatura ambiente

Para la cebolla salteada

• 1 cebolla roja grande
• 2 cucharadas de Aceite Purela
• 1 cucharadita de vinagre de frutas
• ½ cucharadita de sal al gusto

Preparación

Para el mangú:

1. Pela los plátanos con cuidado y corta por la mitad, luego las mitades en cuartos. Como opcional puedes remover la parte central del plátano donde están las semillas.
2. Coloca a cocinar los plátanos en una olla con agua y sal hasta que estén suaves y blandos. Retira del fuego.
3. Machaca o tritura los plátanos recién sacados del agua con un tenedor, agrega Aceite Purela y mezcla muy bien.
4. Agrega agua a temperatura ambiente y mezcla hasta que tengas un puré suave.

Para la cebolla:

1. Corta la cebolla en tiras finas y calienta el Aceite Purela en una sartén a fuego bajo.
2. Cocina removiendo hasta que la cebolla se torne translúcida. Agrega vinagre y sazona con sal al gusto.

NOTA: El mangú lo puedes servir con cebolla, huevos estrellados, queso frito y salami.

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