Papas Hasselback

INGREDIENTES

• 6 papas
• 2 cucharadas de Aceite Purela
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta, al gusto
• 3/4 taza de queso parmesano finamente rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Coloca dos palillos de madera, brochetas o espátulas de madera a lo largo de los lados de una papa. Corta la papa en rodajas finas. Repite con las papas restantes.
3. Transfiere las papas a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cepilla todo y entre rebanadas con Aceite Purela .
4. Hornea en horno precalentado de 50 a 55 minutos hasta que estén bastante tiernos (las rodajas de papa deben estar abiertas).
5. Mezcla la mantequilla derretida, el ajo y el tomillo.
6. Retira las papas del horno y vierte y cepilla la mezcla de mantequilla sobre las papas.
7. Sazona con sal y pimienta. Espolvorea queso parmesano sobre las papas y entre las rebanadas.
8. Regresa al horno y continua horneando hasta que el centro de las papas esté completamente tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos más.
9. Unta  con mantequilla de la bandeja para hornear, espolvorea con perejil, sirve caliente.

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