Pastelón de papa dominicano

TOTAL: 00 HR 30 MIN

PORCIONES: 12

DIFICULTAD: MEDIO

INGREDIENTES

Para el pastelón de papa

  • 2 libras de papas peladas
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de Aceite Purela
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • 2 ½ tazas de queso Mozzarella rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno de carne de res

  • 2 cucharadas de Aceite Purela
  • 1 cebolla roja picadita
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 pimiento mediano picado
  • 1 ramito de cilantro picado
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el relleno:

  1. Calienta el Aceite Purela a fuego medio-bajo, agrega la cebolla y cocina removiendo constantemente, agrega el ajo y continúa sofriendo.
  2. Agrega la carne molida y presiona para deshacer los grumos y cocinar hasta que esté doradita.
  3. Vierte la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta al gusto y disfruta.

 

Para las papas:

  1. Cocina las papas hasta que estén suaves, colócalas en un procesador y hazlas un puré que no tenga grumos.
  2. Mezcla las papas con la leche, mantequilla, ajo en polvo y sal al gusto. Mezcla con el perejil y las yemas.
  3. Engrasa un molde con Aceite Purela y pon la mitad de la mezcla de las papas en el fondo, cubre con queso mozzarella y luego añade el relleno de carne y repite el mismo procedimiento hasta terminar los ingredientes.
  4. Hornea a 350 ºF por 20 minutos, o hasta que el queso dore.
  5. Deja reposar por un par de minutos antes de servir caliente y como opcional puedes acompañar con ensalada verde.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

351 Kcal

PROTEÍNAS

9 g

CARBOHIDRATOS

36 g

GRASAS

13 g