Pastelón de papa dominicano

TOTAL: 00 HR 30 MIN

PORCIONES: 12

DIFICULTAD: MEDIO
INGREDIENTES
Para el pastelón de papa
- 2 libras de papas peladas
- 1 taza de leche descremada
- 2 cucharadas de Aceite Purela
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil picadito
- 2 ½ tazas de queso Mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de carne de res
- 2 cucharadas de Aceite Purela
- 1 cebolla roja picadita
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 libra de carne de res molida
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 pimiento mediano picado
- 1 ramito de cilantro picado
- 1 cucharada de perejil picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para el relleno:
- Calienta el Aceite Purela a fuego medio-bajo, agrega la cebolla y cocina removiendo constantemente, agrega el ajo y continúa sofriendo.
- Agrega la carne molida y presiona para deshacer los grumos y cocinar hasta que esté doradita.
- Vierte la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta al gusto y disfruta.
Para las papas:
- Cocina las papas hasta que estén suaves, colócalas en un procesador y hazlas un puré que no tenga grumos.
- Mezcla las papas con la leche, mantequilla, ajo en polvo y sal al gusto. Mezcla con el perejil y las yemas.
- Engrasa un molde con Aceite Purela y pon la mitad de la mezcla de las papas en el fondo, cubre con queso mozzarella y luego añade el relleno de carne y repite el mismo procedimiento hasta terminar los ingredientes.
- Hornea a 350 ºF por 20 minutos, o hasta que el queso dore.
- Deja reposar por un par de minutos antes de servir caliente y como opcional puedes acompañar con ensalada verde.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
351 KcalPROTEÍNAS
9 gCARBOHIDRATOS
36 gGRASAS
13 g