Patatas bravas

INGREDIENTES

Para las patatas

• 4 patatas de tamaño medio
• ½ taza de Aceite Purela
• Sal al gusto.

Para la salsa brava

• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cebolla mediana
• 250 gramos de agua o caldo de pollo
• 20 gramos de harina todo uso
• 2 cucharadas de Aceite Purela
• 1 diente de ajo.
• Sal al gusto

Preparación

Preparación para la salsa brava

• Empieza pelando la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
• Coloca las 2 cucharadas de Aceite Purela en un sartén y cuando este caliente sofríe la cebolla, el ajo y una pizca de sal.
• Incorpora poco a poco la harina y cocínala junto con la cebolla a fuego lento, durante un par de minutos y enseguida añade el pimentón y el agua hasta que se espese y retira del fuego.

Preparación de las patatas

• Pélalas y córtalas en gajos.
• Coloca las patatas en una olla con abundante Aceite Purela, primero a temperatura baja y luego más alta, para conseguir que estén tiernas por dentro, crujientes y doraditas por fuera.
• Saca las patatas a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y mientras están calientes agrégales sal.

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