Picadillo de papa y nuez moscada

INGREDIENTES

• 4 papas grandes
• 1 ajo
• 1 cucharada de apio, otra de cebolla y una de perejil
• 3 pizcas de nuez moscada
• 1 hojita de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharada de Aceite Purela 
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de pimiento de cayena (chile rojo)

Preparación

1. Pon a hervir en agua las papas picadas en cuadritos. Junta la sal, cúrcuma, nuez y laurel. 
2. Cuando estén cocidas las papas, retíralas del fuego y guarda el caldo.
3. Sofreí en el Aceite Purela el chile, la cebolla, el perejil, el apio y el ajo. 
4. Agrega 2/3 de taza del caldo de las papas, deja hervir y junta las papas en cuadritos, con el Aceite Purela.
5. Deja que hierva bien y luego retira del fuego.
6. Sirve y disfruta.

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