Pollo Alfredo

TOTAL: 00 HR 30 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA
INGREDIENTES
- 1 cucharada Aceite Purela
- ½ cebolla amarilla, picada
- 3 clavos ajo, machacado
- 3 tazas coliflor picada (12 onzas)
- 1 taza caldo de pollo
- 2 cucharadas levadura
- ½ cucharada jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas sal
- ½ cucharadita salsa de soja
- 12 onzas pasta cruda (fettuccini o linguini)
- 4 cucharadas Aceite Purela
- 3 onzas espinacas tiernas
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- ½ cucharadita de sal marina y pimienta
Preparación
- Para la salsa: Calienta el Aceite Purela en una olla. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la coliflor y el caldo de pollo y deja hervir. Tapa la olla, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la coliflor esté suave.
- Transfiere la mezcla anterior a una licuadora. Agrega los ingredientes restantes y mezcla a velocidad alta hasta que quede suave y reserva.
- Para la pasta: pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre el agua a través de un colador y luego regresa la pasta cocida a la olla. Agrega 2 cucharadas de Aceite Purela y revuelve para que toda la pasta quede ligeramente cubierta con el aceite. Agrega las espinacas a la olla.
- Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta las 2 cucharadas restantes de Aceite Purela en una sartén mediana. Agrega el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados y bien cocido.
- Corta en tiras delgadas el pollo y agrégalo a la olla con la pasta. Vierte la salsa por encima y revuelve para que todo quede bien cubierto con la salsa.
- Sirve y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
553KcalPROTEÍNAS
40gCARBOHIDRATOS
74gGRASAS
10g