Pollo Navideño

TOTAL: 00 HR 45 MIN

PORCIONES: 14

DIFICULTAD: MEDIO
INGREDIENTES
- 1 pollo entero limpio y sin menudencias
- 1 taza de Vinagre rojo
- ½ taza de vino tinto
- ¼ taza de pasas
- 2 ctas. ají molido
- 150 gramos Jamón york (inglés)
- 2 cdas. de salsa de soja
- 5 cdas. de ajos molidos
- 3 libras de carne molida de cerdo o res
- ½ taza de aceitunas
- ½ taza de nueces
- ½ cebolla picada en cuadraditos
- De sal
- Pimienta al gusto
- 1 taza de Aceite Purela
Preparación
- Mezcla en un recipiente grande 1 taza de vinagre rojo, 2 cucharadas de salsa de soya, 4 cucharadas de ajos molidos, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de ají molido, ½ taza de vino tinto y pimienta al gusto, luego mezcla.
- Sumerge el pollo limpio en el aderezo y déjalo refrigerar por lo menos 12 horas antes de su preparación.
- Para el relleno, en una sartén con 1 taza de aceite Purela caliente, coloca las 3 libras de carne de res, ½ cebolla picada y 1 cucharadita de ajos, mezcla y cocinar hasta que la carne cambie de color.
- Una vez que la carne esté a punto, añade ¼ de taza de pasas, ¼ de taza de aceitunas picadas y ¼ de taza de nueces, 150 gramos de jamón picado, salpimentar el relleno y remueve para luego reservar.
- Retira el pollo del aderezo y coloca en una bandeja para hornear (reserva el aderezo)
- Con ayuda de una cuchara rellena el pollo con la preparación.
- Cocer el orificio con hilo vegetal (pabilo) y bañar con el aderezo reservado
- Introduce el pollo en un horno precalentado y hornea por 45 minutos a 250 grados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
428 KcalPROTEÍNAS
32 gCARBOHIDRATOS
28 gGRASAS
5 g