Pollo rostizado marinado en salmuera

INGREDIENTES

Para el pollo

• 1 pollo entero de 4 lb
• 1 cucharadita de pimienta
• ½ taza de Aceite Purela

Para la salmuera

• 4 litros de agua
• 1 taza de sal de mar
• ½ taza de vinagre de vino tinto
• 1 cebolla cortada en cuartos
• 6 dientes de ajo
• 1 puño de perejil

Preparación

1. Mezcla en un bowl todos los ingredientes de la salmuera.
2. Corta el pollo en corte mariposa (corta en medio de la pechuga y abre)
3. Coloca el pollo en un recipiente profundo y cubre completamente con la salmuera dejando reposar en el refrigerador por aproximadamente 4 horas o toda una noche.
4. Al día siguiente precalienta el horno a 350°F [175°C]
5. Saca el pollo del agua y elimina la salmuera.
6. Seca el pollo con una toalla de papel de cocina y unta con abundante Aceite Purela.
7. Espolvorea con pimienta al gusto por ambos lados.
8. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear, cocina por una hora, saca del horno y voltea el pollo para chequear que este bien cocido.
9. Cocina por 15 min mas y disfruta.

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