Pollo rostizado marinado en salmuera

TOTAL: 04 HR 00 MIN

PORCIONES: 10

DIFICULTAD: MEDIO
INGREDIENTES
Para el pollo
- 1 pollo entero de 4 lb
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ taza de Aceite Purela
Para la salmuera
- 4 litros de agua
- 1 taza de sal de mar
- ½ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cebolla cortada en cuartos
- 6 dientes de ajo
- 1 puño de perejil
Preparación
- Mezcla en un bowl todos los ingredientes de la salmuera.
- Corta el pollo en corte mariposa (corta en medio de la pechuga y abre)
- Coloca el pollo en un recipiente profundo y cubre completamente con la salmuera dejando reposar en el refrigerador por aproximadamente 4 horas o toda una noche.
- Al día siguiente precalienta el horno a 350°F [175°C]
- Saca el pollo del agua y elimina la salmuera.
- Seca el pollo con una toalla de papel de cocina y unta con abundante Aceite Purela.
- Espolvorea con pimienta al gusto por ambos lados.
- Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear, cocina por una hora, saca del horno y voltea el pollo para chequear que este bien cocido.
- Cocina por 15 min mas y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
352PROTEÍNAS
27 gCARBOHIDRATOS
5 gGRASAS
15 g