Ratatouille

INGREDIENTES

• 3 jitomates
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 200 gr de salsa de jitomate o jitomate frito.
• Tomillo seco o las hierbas que prefieras (romero, orégano…).
• 3 cucharadas de Aceite Purela
• Pimienta negra recién molida y sal al gusto

Preparación

• Lava bien las verduras con agua y córtalas en finas rodajas con un cuchillo afilado, intentando que todas queden del mismo grosor.
• Coloca la salsa de jitomate en un molde para hornear y ve colocando las verduras de forma alterna, es decir, una rodaja de berenjena, otra de jitomate y otra de calabacín, hasta completar el círculo externo de tu molde y continua en la parte interior.
• Coloca tu Aceite Purela por encima de las verduras, sal, pimienta negra recién molida y hierbas al gusto.
• Por último, cubre el molde perfectamente con papel de aluminio para conseguir que las verduras queden tiernas, pero no se quemen y hornea por aproximadamente 1 hora.

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