Salteado de camarones

TOTAL: 0 HR 30 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: MEDIO
INGREDIENTES
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sriracha o salsa picante
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
Salteado
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de Aceite Purela
- 1 1/2 tazas de pequeños floretes de brócoli
- 1 1/2 tazas de guisantes
- 1 1/2 tazas de pimiento picado
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo, opcional
Preparación
Para la salsa
- En un tazón mediano, mezcla el caldo de pollo, la salsa de soya, el vino, la miel, el vinagre de arroz, la salsa picante, el aceite de sésamo y la maicena hasta que estén bien mezclados.
Para el salteado
- Calienta 1 cucharada de Aceite Purela en una sartén a fuego medio-alto.
- Seca los camarones, agrégalos a la sartén y extiéndelos rápidamente en una sola capa uniforme. Sazona con una pizca de sal.
- Deja cocinar alrededor de 1 a 1 1/2 minutos hasta que esté rosado en el lado inferior. Voltea rápidamente los camarones y luego déjalos cocinar hasta que estén rosados en el lado opuesto y opacos por completo, alrededor de 1 a 1 1/2 minutos má
- Transfiere los camarones a un plato.
- Calienta las 2 cucharadas restantes de Aceite Purela en una sartén. Agrega el brócoli salteado 1 minuto. Agrega los guisantes, el pimiento y las cebollas verdes y saltea de 3 a 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- Agrega el ajo y el jengibre y saltea 30 segundos más.
- Bate la salsa una vez más y luego vierte en la sartén. Deja cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
- Regresa los camarones a la sartén y mezcla para cubrirlos con la salsa.
- Espolvorea con semillas de sésamo si las usas y, opcionalmente, puedes decorar con algunas cebollas verdes en rodajas.
- Sirve de inmediato sobre arroz si lo deseas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
292 kcalPROTEÍNAS
20gCARBOHIDRATOS
21gGRASAS
13g