Salteado de camarones

INGREDIENTES

• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de sriracha o salsa picante
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de maicena

Salteado

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de Aceite Purela
• 1 1/2 tazas de pequeños floretes de brócoli
• 1 1/2 tazas de guisantes
• 1 1/2 tazas de pimiento picado
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 1 cucharadita de semillas de sésamo, opcional

Preparación

Para la salsa

1. En un tazón mediano, mezcla el caldo de pollo, la salsa de soya, el vino, la miel, el vinagre de arroz, la salsa picante, el aceite de sésamo y la maicena hasta que estén bien mezclados.

Para el salteado

1. Calienta 1 cucharada de Aceite Purela en una sartén a fuego medio-alto.
2. Seca los camarones, agrégalos a la sartén y extiéndelos rápidamente en una sola capa uniforme. Sazona con una pizca de sal.
3. Deja cocinar alrededor de 1 a 1 1/2 minutos hasta que esté rosado en el lado inferior. Voltea rápidamente los camarones y luego déjalos cocinar hasta que estén rosados ​​en el lado opuesto y opacos por completo, alrededor de 1 a 1 1/2 minutos má
4. Transfiere los camarones a un plato.
5. Calienta las 2 cucharadas restantes de Aceite Purela en una sartén. Agrega el brócoli salteado 1 minuto. Agrega los guisantes, el pimiento y las cebollas verdes y saltea de 3 a 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
6. Agrega el ajo y el jengibre y saltea 30 segundos más.
7. Bate la salsa una vez más y luego vierte en la sartén. Deja cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
8. Regresa los camarones a la sartén y mezcla para cubrirlos con la salsa.
9. Espolvorea con semillas de sésamo si las usas y, opcionalmente, puedes decorar con algunas cebollas verdes en rodajas.
10. Sirve de inmediato sobre arroz si lo deseas.

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