Sopa de cebolla

INGREDIENTES

• 500 gramos de cebolla blanca en juliana
• 75 ml de Aceite Purela
• 2 onzas de queso gruyeren, suizo o parmesano rallado
• 1 cucharada de harina
• 4 rebanadas de pan baguette
• 1 litro de fondo de ave u oscuro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Sofríe la cebolla a fuego medio con 3 cucharadas de Aceite Purela hasta cristalizar.
2. Incorpora la harina para ligar y salpimienta.
3. Agrega el fondo y hierve a fuego medio durante 25-30 minutos.
4. En un sartén dorar las rebanadas de pan con 1 cucharada de Aceite Purela y reserva.
5. Sirve la sopa en soperos, luego coloca las rodajas sobre la sopa, cubre con suficiente queso y lleva a hornear hasta que se derrita.
6. Sirve caliente.

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