Tacos de camarón con salsa de mango

TOTAL: 00 HR 25 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

INGREDIENTES


Para los camarones

  • 4 cucharadas de Aceite Purela
  • 1 1/4 libras de camarones pelados, desvenados y sin colas
  • Chile en polvo y sal al gusto

Para la salsa de mango

  • 1 taza de mango finamente picado
  • ½ taza de pimiento rojo finamente picado
  • 1/2 chile jalapeño picado (quitar semillas)
  • Jugo de 1 limón
  • ½ taza de hojas de cilantro finamente picadas

Para la salsa cremosa de limón y cilantro

  • 1 taza de crema agria
  • ½ taza de hojas de cilantro picadas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de miel
  • ¼ taza de salsa verde preparada
  • sal y pimienta al gusto

Para servir

    • 1 taza de repollo morado
    • 8 tortillas de maíz o harina

 

Preparación

  1. Para los camarones: Calienta en una sartén a fuego alto el Aceite Purela. Sazona ambos lados de los camarones con chile en polvo y sal al gusto. Coloca los camarones en una sola capa en la sartén y dora durante 2-3 minutos por lado, hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos.
  2. Para la salsa de mango: Combina todos los ingredientes en un bowl, agrega sal al gusto. Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
  3. Para la salsa cremosa de cilantro: Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos; mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Para servir: Calienta las tortillas. Agrega una cucharada de salsa, un poco de repollo y coloque los camarones encima del repollo. Cubre con salsa de mango.
  5. Sirve y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

437Kcal

PROTEÍNAS

34g

CARBOHIDRATOS

37g

GRASAS

17g