Tacos de camarón con salsa de mango

TOTAL: 00 HR 25 MIN

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA
INGREDIENTES
Para los camarones
- 4 cucharadas de Aceite Purela
- 1 1/4 libras de camarones pelados, desvenados y sin colas
- Chile en polvo y sal al gusto
Para la salsa de mango
- 1 taza de mango finamente picado
- ½ taza de pimiento rojo finamente picado
- 1/2 chile jalapeño picado (quitar semillas)
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de hojas de cilantro finamente picadas
Para la salsa cremosa de limón y cilantro
- 1 taza de crema agria
- ½ taza de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de miel
- ¼ taza de salsa verde preparada
- sal y pimienta al gusto
Para servir
- 1 taza de repollo morado
- 8 tortillas de maíz o harina
Preparación
- Para los camarones: Calienta en una sartén a fuego alto el Aceite Purela. Sazona ambos lados de los camarones con chile en polvo y sal al gusto. Coloca los camarones en una sola capa en la sartén y dora durante 2-3 minutos por lado, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
- Para la salsa de mango: Combina todos los ingredientes en un bowl, agrega sal al gusto. Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
- Para la salsa cremosa de cilantro: Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos; mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.
- Para servir: Calienta las tortillas. Agrega una cucharada de salsa, un poco de repollo y coloque los camarones encima del repollo. Cubre con salsa de mango.
- Sirve y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CALORÍAS
437KcalPROTEÍNAS
34gCARBOHIDRATOS
37gGRASAS
17g