Tacos de milanesa

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ taza de leche
• 500 gramos de milanesa de res
• 1 taza de Aceite Purela
• Sal y pimienta al gusto
• Suficiente cantidad de pan molido
• 2 papas cortadas en bastones
• 1 aguacate
• 3 tomate verdes
• 1 ajo
• 2 limones
• 1 cucharada de cilantro fresco
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz
• Chile serrano en rodajas para decorar
• Limón al gusto para servir

Preparación

1. En un bowl, agrega los huevos y bate ligeramente con la mostaza, la sal, la pimienta y la leche.
2. Empaniza las milanesas pasando por la mezcla de huevo y el pan molido.
3. En un sartén a fuego medio calienta el Aceite Purela y fríe las papas hasta que estén doraditas. Retira, escurre sobre papel absorbente y sazona con sal.
4. Ahí mismo, fríe las milanesas por ambos lados hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
5. Sobre una tabla, corta las milanesas en tiritas y reserva.
6. Para la salsa, licúa el aguacate con los tomates, el ajo, la cebolla, el jugo de limón, el cilantro y la sal de grano.
7. Calienta las tortillas de maíz en un comal, unta con la salsa y acomoda las tiras de milanesa. Agrega las papas, decora con chile serrano y sirve con limones.

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