Tarta de jamón y queso

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina.
• 1 pizca de sal.
• 1/2 taza de Aceite Purela.
• 1/4 de taza de leche.
• 3 huevos.
• 1/2 kilo de jamón en cuadritos.
• 150 gr. de queso amarillo.
• 1/4 de litro de crema.
• 3 cucharadas de pimiento morrón rojo de lata.
• 3 cucharadas de pimiento morrón verde picado.
• 1 lata de chícharos o arvejas

Preparación

1. Para la tartaleta: coloca en un bowl la harina, añade la sal y el Aceite Purela, mezcla con la ayuda de un tenedor, añade la leche y sigue mezclando. Deja reposar la masa en la nevera.
2. Para preparar el relleno: bate las claras de huevo a punto de nieve, añade las yemas y bate de nuevo. Incorpora el resto de los ingredientes, poco a poco, haciendo movimientos envolventes con una espátula.
3. Divide la masa en dos partes, extiéndelas formando dos círculos, uno de ellos un poco más grande que el otro. Coloca el círculo más grande en el fondo de un molde de pay, vierte en él el relleno y tapa con la otra parte de la tartaleta. Con un tenedor pincha las tartaletas, para que salga el vapor durante la cocción. Para que queden más doradas, puedes barnizar la tapa con yema batida. Hornea de 30 a 35 minutos, a unos 180º C.
4. Deja enfriar, sirve y disfruta.

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