Tortilla de papa

TOTAL: 50 minutos

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: MEDIO

INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite Purela
  • 2 pizcas de sal fina
  • 5 huevos

Preparación

  1. Retira la cáscara, lava y corta en rodajas las patatas
  2. Precalienta la freidora de aire de forma manual durante 2 minutos a 200 °c. Mezcla las patatas con 2 cucharadas de Aceite Purela y una pizca de sal fina y ponlas en un recipiente apto para la freidora de aire o en la cubeta.
  3. Introduce las patatas en la cubeta de la freidora de aire y prográmala a 25 minutos a 200 °c. Cada 10 minutos, saca la cubeta y cambia de posición las patatas (para que todas las patatas se cocinen de forma homogénea).
  4. Finalizada la fritura de las patatas, las sacamos de la freidora de aire y las ponemos en en bowl, agrega los huevos batidos, una pizca de sal y mezclamos bien, dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos para que la patata se hidrate.
  5. Forramos un recipiente de 16 cm de diámetro (apto para altas temperaturas) con una hoja de papel para hornear, agrega toda la mezcla anterior e introducimos el recipiente dentro de la cubeta de la freidora de aire.
  6. Introduce la cubeta en la freidora de aire y programa de forma manual 10 minutos a 180°c. Con este tiempo, la superficie de la tortilla de patatas quedará perfectamente hecha.
  7. Pasados los 10 minutos, retira la tortilla de patatas del molde, dale la vuelta y la ponla directamente sobre la rejilla de la cubeta. Introduce de nuevo en la freidora de aire.
  8. Programa 3 minutos a 180°c para que cuaje el otro lado de la tortilla de patatas. Con estos tiempos queda una tortilla cuajada pero sin llegar a resultar seca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CALORÍAS

210 kcal

PROTEÍNAS

8g

CARBOHIDRATOS

2g

GRASAS

11g