Tortitas de queso en salsa verde

INGREDIENTES

• 1 taza de queso
• 1 huevo
• 1/4 tazas de pan molido
• 1 cucharada de orégano
• 2 tazas de Aceite Purela para freír
• 1/2 cebollas en cuadritos
• 1 diente de ajo
• 5 tomates
• 2 chiles habaneros
• 1/2 tazas de cilantro fresco
• 1 cucharada de comino, entero
• 3 pimienta gorda
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 aguacate para decorar
• 1/3 cebolla morada para decorar
• 2 onz de queso fresco para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bowl desmorona con ayuda de tus manos el queso por completo.
2. Mezcla el queso con el huevo, el pan molido, el orégano y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
3. Forma tortitas con ayuda de tus manos y frielas en un sartén a fuego medio con Aceite Purela. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
4. Para la salsa verde, en un sartén calienta una cucharada de Aceite Purela y fríe la cebolla, el ajo, los tomates, el chile habanero, el cilantro, el comino, la pimienta gorda, y cocina hasta que se suavicen las verduras.
5. Rellena con el caldo de pollo, cocina hasta que se reduzca a la mitad y rectifica la sazón. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.
6. En un plato sirve un poco de salsa coloca las tortitas encima, decora con  aguacate, la cebolla morada, y el queso.

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