Yaniqueques dominicanos

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de Aceite Purela
• ¾ taza de agua

Preparación

1. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcla todo.
2. Agrega el aceite y mezcla hasta que todo quede bien homogéneo.
3. Agrega el agua de a poco (1/4 de taza por vez), hasta lograr una masa fácil de manejar y que no se pegue en los dedos.
4. Amásala con tus manos y forma 8 bollos pequeños del mismo tamaño.
5. Estira los bollitos con un palo de amasar sobre una superficie espolvoreada con harina, formando círculos.
6. Pincha el centro de cada círculo de masa con un tenedor para que no se infle demasiado al freír.
7. Precalienta el aceite a temperatura media, cuando esté caliente, baja apenas la temperatura y fríe los yaniqueques.
8. Una vez fritos, colócalos en un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite y espolvoreamos con sal.

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