Zucchinis gratinados

INGREDIENTES

• 2 libras de calabacines o zucchinis cortados en rodajas
• 3 cucharadas de Aceite Purela
• 2 dientes de ajo finamente picados
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 grados. En una bandeja para hornear coloca papel aluminio y sobre el rocía un poco de Aceite Purela.
2. En un tazón pequeño, mezcla el Aceite Purela, el ajo, la sal y la pimienta.
3. Coloca las rodajas de zucchinis en un tazón grande para mezclar. Vierte la mezcla de aceite sobre el zucchini y mezcla bien hasta que esté cubierto uniformemente.
4. Vierte en una bandeja para hornear y luego extiéndelo en una sola capa. Cubre con el queso parmesano rallado.
5. Hornea hasta que comiencen a ablandarse las rodajas de zucchinis aproximadamente de 7 a 9 minutos. Luego, retira las rodajas de zucchinis del horno y procede a precalentar un asador.
6. Coloca las rodajas de zuchinni horneados en el asador precalentado y deja que el queso se dore, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
7. Espolvorea con perejil y sirve caliente.

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